Tomatillo

Physalis philadelphica
Tomatillo kommer från Mexiko. Den är släkt med tomat, aubergine, paprika och potatis. Den innehåller mycket kalium, C-vitamin och magnesium.

Skala av de papperslika skyddsbladen och använd hela frukten. Tomatillo kan användas rå i t ex guacamole. Den kan hackas och användas i salsa, såser, stuvningar och grytor. Smaken förstärks när den bakas eller rostas. Tomatillo smakar syrligt och lite äppellikt.

Tomatillon ska förvaras torrt och i sval eller skafferi.

Nyckelord

produkt, produkter, tomatillo, grönsak, grönsaker, grönsaksfrukt