Ramslök

Allium ursinum
Ramslök växer vild i Sverige, framför allt på Gotland och Öland, samt i stora delar av Asien och Europa. Ramslöken odlades tidigt vid klostren. Bladen som är breda och platta, liknar liljekonvaljeblad. Stjälkarna är trekantiga. Även löken kan användas.

Bladen doftar ganska stark av vitlök och de används som smaksättning i sallader, soppor och såser. För att bladen ska behålla sin fina färg bör de tillsättas mot slutet i varma rätter.

Ramslökens blad skördas när de är späda på våren.

Förvaras kallt, +2-6°.

Nyckelord

ramslök, lök, produkt, produkter, björnlök, sankta brittas lök,