Mandelpotatis- och romansallad

Svårighetsgrad: Lätt

12 mandelpotatisar
1 romansallatshuvud
1 rödlök
1 msk matolja
1 msk vitvinsvinäger
1 krm salt
1 nypa mald kryddpeppar
röda mangoldskott

Gör så här:
Skala och koka potatisen på svag värme ca 12 minuter. Dra kastrullen från värmen och låt stå någon minut innan vattnet hälls av.

Skär sallaten i tre cm breda strimlor. Skala och skär löken i tunna klyftor.

Blanda olja, vinäger, salt och peppar. Skiva potatisen och häll över vinägretten. Blanda potatisen med sallaten i en skål. Garnera med mangoldskott.

Nyckelord
recept, Mandelpotatis- och romansallad, sallad, grönsaksrätt, vegetariskt, förrätt, mandelpotatis, romansallat, rödlök, mangold