Fransk löksoppa

Svårighetsgrad: Medel

6 gula lökar, ca 500 g
1 msk smör eller margarin
1 liter grönsaksbuljong
1 dl vitt vin
0,5-1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 krm timjan
Gratinering:
8 små skivor rostat vitt bröd
1 dl grovt riven ost

Gör så här:
Skär löken i tunna skivor och fräs den i matfettet. Tillsätt buljongen och ev vinet och låt soppan koka ca 15 minuter.

Smaksätt soppan och häll upp den i ugnssäkra portionsskålar. Lägg brödet ovanpå. Strö över osten. Gratinera i 275° tills soppan fått vacker brun färg.

Nyckelord
recept, fransk löksoppa, soppa, gul lök