Elefantvitlök

Allium ampeloprasum
Elefantvitlöken ser ut som en enormt stor vitlök, men är egentligen mer släkt med vanlig lök än vitlök. Den väger mellan 300 - 500g. Klyftorna har mildare smak än vanlig vitlök på grund av att den innehåller mer vatten. Den är också lite mer söt i smaken. Ibland beskrivs den som vitlöken för folk som inte tycker om vitlök.

Elefantvitlöken används när man vill ha en gnutta vitlökssmak utan att smaken ska ta över för mycket. God i sallader, på smörgåsar samt skivad och fräst i smör.

Importeras året runt från bl a Chile och Kina.

Förvaras torrt och kallt. Den har något kortare hållbarhet än vanlig vitlök.

Nyckelord

Vitlök, produkt, lök, produkter, elefantvitlök