Exotiska frukter

Utbudet och intresset för exotiska frukter har ökat de senaste åren. Med sin smakrikedom ger de en spännande touche åt desserter, bakverk, glass, sorbeter, mosade i tårtfyllningar eller mixade till såser eller drinkar. Frukter med fast fruktkött är dessutom goda att grilla, ugnssteka och woka.

Många passar utmärkt ihop med kött, fisk, fågel och skaldjur. En ”exotisk planka” med många exotiska frukter kombinerade med olika kött- eller fiskdelikatesser är ett läckert inslag på en buffé.

Frukterna smakar bäst när de är riktigt mogna. Vissa exotiska frukter skördas omogna pga att de är mycket känsliga att transportera och tar skada av tryck och slag. Andra frukter, t ex ananas, skördas mogna och mognar inte efter.

Omogna frukter mognar om de får ligga i rumstemperatur några dagar. Därefter kan de förvaras svalt. Vid mognaden förändras ofta färgen på skalet. Bruna fläckar är enbart sockerutfällningar och inget farligt. Frukterna ska ge efter för ett lätt tryck – man kan testa genom att försiktigt krama frukten i hela handen. En mogen frukt avger en söt doft.


Läs mer om exotiska frukter i listan intill.

Frukt, Ananas,produkt,produkter,frukter
Ananas
Ananas comosus
produkt,babaco,frukt
Babaco
Carica x heilbornii
Frukt, Carambola,produkt,produkter,frukter,asian taste
Carambola
Averrhoa carambola
Frukt, Cherimoya,produkt,produkter,frukter,exotisk frukt
Cherimoya
Annona cherimola
Frukt, Dadel,produkt,produkter,frukter
Dadel
Phoenix dactylifera
Frukt, Durian,produkt,produkter,frukter,exotisk frukt
Durian
Durio zibethinus
Feijoa,produkt,produkter,frukt,frukter
Feijoa
Acca sellowiana
Frukt, Fikon,produkt,produkter,frukter
Fikon
Ficus carica
Frukt, Granatäpple,produkt,produkter,frukter
Granatäpple
Punica granatum
Frukt, Guava,produkt,produkter,frukt,exotisk frukt
Guava
Psidium guajava
Frukt, Jackfrukt,Brödfrukt,produkt,produkter,frukter
Jackfrukt
Artocarpus heterophyllus
Frukt, Japansk Mispel,produkt,produkter,frukter
Japansk Mispel
Eriobotrya japonica
produkt,produkter,sharon,kaki,persimon,frukt,frukter,exotisk frukt
Kaki/ Persimon
Diospyros kaki
Frukt, Kaktusfikon,produkt,produkter,frukter,exotisk frukt
Kaktusfikon
Opuntia ficus-indica
frukt,frukter,exotisk frukt,produkter,produkt,physalis
Kapkrusbär/ Physalis
Physalis peruviana
Frukt, Kiwano,produkt,produkter,frukter,exotiska frukter.horned melon,
Kiwano
Cucumis metuliferus
Frukt, Kiwi,produkt,produkter,frukter,exotisk,
Kiwi, grön
Actinidia deliciosa
Gul kiwi, zespri gold,produkt,exotisk frukt
Kiwi, gul
Actinidia deliciosa
produkt,produkter,frukt,frukter,minifrukt,kiwai,krusbärsaktinidia,minikiwi, dessertkiwi, coctailkiwi
Krusbärsaktinidia/Kiwai
Actinidia arguta
Kvitten
Frukt, Litchi,produkt,produkter,frukter,exotisk frukt,asiatiskt,asian taste
Litchi
Litchi chinensis
Frukt, Mango,produkt,produkter,frukter,exotisk frukt
Mango
Mangifera indica
Frukt, Mangostan,produkt,produkter,frukter,exotisk frukt, asian taste
Mangostan
Garcinia mangostana
Frukt,Papaya,produkt,produkter,frukter,exotisk frukt
Papaya
Carica papaya
Frukt, Pepino,produkt,produkter,frukter
Pepino
Solanum muricatum
Frukt, Sharon ,Persimon ,Kaki,produkt,produkter,frukter,exotisk frukt
Persimon/ Kaki
Diospyros kaki
Frukt, Physalis,Kapkrusbär,produkt,produkter,frukter,exotisk frukt
Physalis
Physalis peruviana
Frukt, Pitahaya,produkt,produkter,exotisk frukt
Pitahaya, gul
Selenicereus megalanthus
pitahaya,produkt,frukt,exotisk, kaktusfrukt,drakfrukt,dragon fruit,asian taste
Pitahaya, röd
Hylocereus polyrhizus (rött fruktkött), Hylocereus undantus (vitt fruktkött)
Frukt, Rambutan,produkt,produkter,asian taste
Rambutan
Nephelium lappaceum
Frukt, Salak,produkt,produkter,
Salak
Salacca edulis
Frukt, Sapodill,produkt,produkter,
Sapodill
Manilkara zapota
Frukt, Sharon,produkt,produkter,kaki,persimon,
Sharon
Diospyros kaki
Frukt, Tamarillo,Trädtomat,produkt,produkter,frukter,exotisk frukt
Tamarillo
Solanum betaceum