Du måste ange något att söka efter.

Hej

Recept

2006-01-25

Soppor / Broccolisoppa

Svårighetsgrad: Lätt

4 port.

1 gul lök

1 purjolök

1 bit, ca 50 g rotselleri

2 msk olja

ca 500 g broccoli

1 liter grönsaksbuljong

0,5 tsk örtsalt

1 krm vitpeppar

ca 20 st räkor

Gör så här:
Skala och hacka löken. Snitta, skölj och strimla purjolöken. Skala och tärna sellerin. Fräs lök, purjolök och selleri ca 10 minuter.

Dela broccolin i mindre buketter. Tillsätt broccoli och buljong. Låt koka ca 10 minuter.

Häll av och spara spadet. Mixa grönsakerna. Blanda grönsaksmixen och spadet. Låt koka upp. Smaka av med örtsalt och vitpeppar.

Servera soppan toppad med räkor.