Recept

Gör så här:
Blanda ihop mjöl, socker, smör och ägg till degen. Slå in i plastfilm och ställ kallt.

Dela tomaterna i kvartar. Skär bort skalet och kärnorna. Lägg på en plåt, strö över lite socker och torka i ugn 80°, ca 1 timme.

Dela äpplena på mitten, kärna ur och stansa ut 4 rundlar. Karamellisera sockret och tillsätt äpplena, vaniljstång, mandel och smör. Låt puttra några minuter.

Fordra 4 portionsformar med de torkade tomaterna, lägg i äpple, mandel och lite karamellsås i formarna.

Kavla ut mördegen ca 2 mm. Ta ut rundlar. Täck formarna med degen och vik ned kanterna. Baka av ca 10 minuter i 175° eller tills karamellen bubblar över formarna. Låt svalna något, servera genast med glass.

Tillbaka