Hej

Recept

2007-12-14

Storkök / Bräserad Pak Choy 'Shanghai' i apelsinbuljong med rökt piggvar

 
   
       
   
       
   
       
   

 
Svårighetsgrad: Lätt

10 port.
 
10   Pak Choy ‘Shanghai’
2   schalottenlökar, skivade
1,5 dl   olivolja
1 bit   ingefära, ca 3 cm
6 msk   koncentrerad apelsinjuice
1,5 dl   vatten
salt och   peppar
ca 500 g   rökt piggvar
 
 
Gör så här:
Förväll kålen och skär den på längden. Fräs schalottenlöken på låg värme i oljan.
Skala och skär ingefäran i tunna skivor och tillsätt apelsinjuice och vatten. Låt det hela koka upp.
Bräsera kålen tills den har fått fin färg och är mjäll i konsistensen.
Servera kålen med rökt piggvar.

Tillbaka
© 2010 Ewerman AB  |  Knut Påls väg 9  |  256 69 Helsingborg  |  Tel: 042-490 11 00  |  Fax: 042-490 11 80  |  ew@ewerman.se  |  Visa karta