Hej

Recept

2007-01-09

Soppor / Risonisoppa med salamichips

 
   
       
   
       
   
       
   

 
Svårighetsgrad: Medel
4 port.
 
300 g   rimmat bogfläsk, fint tärnat
2   gula lökar, grovt hackade
3   morötter, fint tärnade
1 tsk   matfett
1 liter   köttbuljong
1,5 dl   risoni eller pastastjärnor
2-3 msk   tomatpuré
2 msk   färsk timjan, hackad
2 krm   svartpeppar
0,5 dl   persilja, hackad
  Servera med:
1 dl   lätt crème fraiche blandad med 0,5 dl riven parmesanost
  salamichips
  Salamichips:
50 g   salami i tunna skivor
 
Fräs kött och grönsaker i matfett i en gryta. Häll på buljongen och låt koka upp. Lägg i pastan och krydda med tomatpuré, timjan och peppar. Låt soppan koka ca 10 minuter. Rör ner persilja.
Servera med en klick crème fraiche med parmesanost och salamichips. 

Salamichips:  
Sätt ugnen på 200°. Lägg salamiskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i mitten av ugnen ca 7 minuter, så att de blir torra och krispiga. Låt kallna på galler.

Tillbaka
© 2010 Ewerman AB  |  Knut Påls väg 9  |  256 69 Helsingborg  |  Tel: 042-490 11 00  |  Fax: 042-490 11 80  |  ew@ewerman.se  |  Visa karta