Du måste ange något att söka efter.

Om oss
- Ewerman AB
- Allfrukt AB
Nyheter
Webbshop
Miljö & Kvalitet
SallaCarte -färdigskuret
Färdigskuret -konsument
Grön Gastronomi
- Låt dig inspireras
- Grön Gastronomi-blad
Packade produkter
Ekologiskt
- Ekologiskt hos Ewerman
- SMAK - Certifikat
Delat & Filmat
Frukt & Bär
- Bananer
- Bär
- Citrusfrukter
- Exotiska frukter
- Meloner
- Nötter och frön
- Passionsfrukter
- Päron
- Stenfrukter
- Vindruvor
- Äpplen
Grönsaker
- Baljväxter, torkade
- Bönor & Ärter
- Chili
- Groddar & Skott
- Grönsaksfrukter
- Kryddväxter
- Kål
- Lök
- Minigrönsaker
- Potatis
- Rotfrukter
- Sallat
- Svamp
- Tomater
- Örtkryddor
- Övrigt
Recept
- Kalender 2009
- Bakverk
- Drycker
- Efterrätter
- Gratänger
- Grytor
- Pajer
- Sallader
- Smårätter
- Soppor
- Såser och dressingar
- Wok
- Övrigt
- Storkök
Jobba hos oss
Kampanjblad
Veckans nyhetsbrev
Bildbank
Tryckt material
Kundinloggning
Länkar
Kontakta oss
- Ewerman
- Allfrukt
Hem
Produktbilder

Hej

Recept

2006-10-24

Övrigt / Hummus

Hummus är den klassiska kikärtsröran från Mellanöstern. Den är god att doppa t.ex. morots- eller gurkstavar i på en buffé med plockmat.

5-6 port.

400 g kikärter, färdigkokta

3 msk olivolja

1-2 pressade vitlöksklyftor

½-1 tsk mald spiskummin

(1-2 msk tahina, sesampasta)

1 msk pressad citronsaft

½ chilifrukt, finhackad

salt, peppar

Koka kikärter eller om färdigkokta på burk används häll ärterna i ett durkslag. Spola igenom kikärterna under kallvattenkranen så att du får bort eventuell burksmak. Låt sedan kikärterna rinna av.

Mixa ärterna i en matberedare tillsammans med olivoljan. Blanda i vitlök, spiskummin och eventuellt tahina. Mixa till en jämn smet. Smaka av med citronsaft, lite i taget. Smaka av ytterst försiktigt med finhackad chili. Smaksätt med salt och peppar. Förvara kallt till servering.

Tillbaka