Hej
Recept
2006-01-25
Drycker / Jordgubbssaft med citron och kardemumma
Svårighetsgrad: Medel
|
|
|
| |
|
3 liter
jordgubbar |
|
4,5 dl
vatten |
|
saft och skal
av 1 citron |
|
2 tsk
krossade kardemummakärnor |
|
5-6 dl
socker per liter avrunnen saft |
|
1 krm
natriumbensoat per liter avrunnen saft |
| |
Gör så här:
Skölj och rensa bären. Lägg dem i en kastrull. Tvätta citronen och torka den. Riv det gula skalet fint, pressa ut saften och spara den. Lägg citronskalet i kastrullen. Krossa kardemummakärnorna och lägg dem i kastrullen tillsammans med vattnet. Koka upp långsamt och koka ca 10 minuter eller tills bären avgivit sin saft.
Låt saften självrinna genom en saftsil. Mät saften och häll tillbaka den i den rengjorda kastrullen. Tillsätt socker och citronsaft. Koka upp saften på nytt och skumma den väl. Rör ut natriumbensoatet i lite saft, rör ner det i kastrullen.
Häll saften i rengjorda flaskor och fyll dem ända upp. Tillslut genast. Förvaras mörkt och svalt.
Tillbaka
