Hej

Recept

2006-01-25

Efterrätter / Plommonpaj

 
   
       
   
       
   
       
   

 

Persikor, nektariner och äpplen kan användas i stället för plommon. Beräkna då 3-4 stycken.

Svårighetsgrad: Medel



6 port.
 
3,5 dl   vetemjöl
0,5 tsk   salt
115 g   smör
2 msk   crème fraiche
Fyllning:  
6-8   plommon
3   äggulor
1 dl   socker
2 msk   vetemjöl
2-3 msk   crème fraiche
 
Gör så här:
Blanda degen och tryck ut den i en pajform. Förgrädda den i 225° i 10 minuter.

Sänk ugnsvärmen till 175°. Dela plommonen och ta bort kärnan. Skär frukten i tunna klyftor. Vispa resten av ingredienserna till fyllningen till en slät sås. Lägg plommonen i pajformen, slå över smeten. Täck formen med aluminiumfolie och grädda pajen i 35 minuter, ta av foliet och grädda ytterligare 10 minuter.

Servera pajen ljummen med vispad grädde eller glass.
Tillbaka
© 2010 Ewerman AB  |  Knut Påls väg 9  |  256 69 Helsingborg  |  Tel: 042-490 11 00  |  Fax: 042-490 11 80  |  ew@ewerman.se  |  Visa karta