Hej

Recept

2006-01-25

Soppor / Saffransdoftande kyckling- och vitkålssoppa

 
   
       
   
       
   
       
   

 
Svårighetsgrad: Medel
4 port.
 
400 g   kycklingfilé
300 g   vitkål
1   purjolök
2 msk   smör eller olja
1 kuvert saffran,   0,5 g
2   vitlöksklyftor
2   potatisar
1   morot
1 bit   rotselleri
1,2 liter   vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
1 tsk   salt
1 dl   lätt crème fraiche
färsk timjan  
 
Gör så här:
Skär kycklingfiléerna i tunna skivor. Skär kålen i fina strimlor och purjolöken i ringar. Fräs grönsakerna lätt i fettet. Tillsätt saffran och pressad vitlök. Låt fräsa någon minut.

Skala potatis, morot och selleri, skär dem i tärningar och lägg i grytan. Häll i vattnet och tillsätt buljongtärningarna och salt. Koka soppan ca 10 minuter. Lägg i kycklingköttet och koka ytterligare 3-5 minuter.

Servera soppan med en klick crème fraiche och färsk timjan och färskt bröd.
Tillbaka
© 2010 Ewerman AB  |  Knut Påls väg 9  |  256 69 Helsingborg  |  Tel: 042-490 11 00  |  Fax: 042-490 11 80  |  ew@ewerman.se  |  Visa karta