Recept

Gör så här:
Snitta, skölj och skiva purjolöken. Riv gurkorna på den grova sidan av rivjärnet.

Koka upp under vispning vatten, buljongtärningar och mjöl i en kastrull. Blanda ner purjon och den rivna gurkan i soppan och koka 5 minuter. Kyl soppan i kallt vattenbad.

Vispa ner yoghurten i den kalla soppan. Smaka av med peppar. Strö över persiljan.

Tillbaka