Hej
Recept
2006-01-25
Soppor / Krämig broccolisoppa
Svårighetsgrad: Lätt
|
|
4-6 port. |
| |
|
1
gul lök |
|
1
vitlöksklyfta |
|
2
potatisar |
|
2 msk
smör eller olja |
|
500 g
färsk broccoli |
|
1 liter
hönsbuljong |
|
2,5 dl
mjölk eller grädde |
|
salt, peppar
|
| |
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skiva potatisen. Fräs det i en gryta på medelvärme tills potatisen börjar mjukna. Tillsätt hackad broccoli (även stjälken i små bitar) och buljong. Låt småkoka tills allt är mjukt, ca 10 minuter.
Mixa soppan i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt mjölken och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Lägg ev i hastigt förvällda broccolibuketter vid serveringen.
Tillbaka
