Hej
Recept
2006-01-25
Smårätter / Sparris med Mollys röda pesto
Svårighetsgrad: Medel
|
|
4 port. |
| |
|
0,5 dl
pinjenötter eller cashewnötter |
|
1 kruka
färsk basilika |
|
0,5-1 dl
riven parmesanost |
|
1 knippe
grön sparris |
|
Mollys pesto:
|
|
1,5 dl
soltorkade tomater i olja |
|
2-3
vitlöksklyftor |
|
0,5 dl
olivolja |
| |
Gör så här:
Häll av oljan från tomaterna men spara den i en kopp. Kör tomater, vitlöksklyftor, pinjenötter, basilika och parmesanost i mixer. Späd med den sparade oljan och tillsätt eventuellt mer olivolja.
Det är viktigt att blandningen täcks av olja annars kan den lätt torka ut.
Koka sparrisen i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Lägg upp sparrisen på tallrikar och klicka över litet pesto.
Servera som förrätt med sprödvärmt bröd.
Tillbaka
