Hej
Recept
2006-01-25
Sallader / Caesarsallad
Svårighetsgrad: Medel
|
|
4 port. |
| |
|
1 kruka
romansallat |
|
1 påse
färsk spenat |
|
drygt 50 g
riven parmesanost |
|
ca 2 dl
brödkrutonger |
|
4-8
sardellfiléer med kapris |
|
Dressing:
|
|
4
sardellfiléer |
|
2-3
pressade vitlöksklyftor |
|
2
äggulor |
|
2 msk
vinäger |
|
1,5 msk
fransk senap |
|
1 dl
olivolja |
|
grovmalen svartpeppar
|
| |
Gör så här:
Börja med dressingen: Mosa sardellfiléerna med en gaffel och blanda dem med pressad vitlök. Tillsätt äggulor, vinäger, senap och peppar. Blanda väl. Tillsätt oljan, litet i taget, under omrörning. Dressingen kan även göras i mixer.
Bryt sallat och spenat i bitar och lägg upp på tallrikar. Strö över parmesanost och brödkrutonger. Garnera med sardellfiléer. Ringla dressingen över salladen.
Tillbaka
