Grönsak

Örtkryddor

Färska örtkryddor är mycket aromatiska med friskt doftande blad. De förhöjer de flesta maträtter och desserter, både till smak och utseende. I varma rätter bör i regel färska örter tillsättas strax innan serveringen, annars kokar smakerna bort. Basilika och koriander är känsligast. Däremot örter med läderartade blad och kraftig smak, t ex rosmarin, timjan och salvia, klarar av betydligt längre tillagningstid.

1 msk färska motsvarar 1 tsk torkad krydda. Några kvistar med färska örter i flaskan med vinäger eller olja blir en smakrik grund till dressingar. Färska örtkryddor finns hela året, svenska krukodlade och importerade i lösvikt och stora krukor.


Mer om örtkryddor i listan intill.

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Örtkryddor: