Exotiska frukter

Dadel

Phoenix dactylifera
Dadelpalmen är känd i Mellanöstern sedan 3000 år. Palmerna är hon- eller hanblommiga och det räcker med ett hanblommigt exemplar i en odling med 50-100 honblommiga. Dadlar växer i torrt, subtropiskt klimat, men måste ha fukt för rötterna. De växer bl a i oaser. Frukterna hänger i stora klasar under palmens bladkrona.

Det finns färska dadlar hela året. Frukterna är avlånga, ca 4 cm långa, med blankt, sprött skal. De kan vara ljusbruna eller brunsvarta. Fruktköttet är gulbrunt, mjukt smältande och smaken inte alls så söt som hos torkade dadlar. Dadlar är goda som snacks, i fruktsallad och filmjölk. Den söta smaken ger fin brytning i skink- och ostsallad.

Förvaras kallt.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Exotiska frukter: