Bär

Tranbär

Vaccinium oxycoccus
Tranbär växer vilt kärr och på myrar i Sverige men oftast ser vi importerade från bl a Nordamerika i butikerna. På engelska heter de cranberry.

Bären är röda och runda, något större än lingon. Tranbär har en frisk och syrlig smak och används till gelé, saft, juice, likörer, såser och inläggningar. De är liksom lingon mycket hållbara p g a att de innehåller bensoesyra. Förvaras kallt.

I studier har man sett att tranbär har bl a betydelse för att både motverka och behandla urinvägsinfektion, orsakad av E. Coli. Mer information finns i artikeln ”Hälsonyheter från frukt- och bärkorgen”.

Mer intressant läsning om tranbär finns på följande länk: http://www.cranberryinstitute.org

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Bär: