Rotfrukter

Lotusrot

Nelumbo
Lotusrot är en gammal asiatisk växt som odlats i ca 3 000 år. Den växer under vatten och storleken varierar mellan 12 – 30 cm i längd och 5-10 cm i diameter. Skalet är mattgult till rosa. Under skalet är roten vit och delas den mitt itu syns tydligt en ring med hål. Smaken på roten är något söt, konsistensen knaprig.

Lotusrot äts rå i sallader, stekt, ångkokt, torkad eller syltad. Roten är rik på C-vitamin och kostfiber.

Säljs färsk och konserverad på burk. Hållbar några veckor vid kall förvaring.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Rotfrukter: