Hej
Stenfrukter
Persika
Prunus persica
Persikan är en sommar- och höstfrukt som vi importerar från Sydeuropa. Persikan härstammar från Tibet och västra Kina och finns omnämnd i kinesisk litteratur redan 2000 år f Kr. Andra påstår dock att persikan ursprungligen kommer från Persien (Iran) vilket dess latinska namn "persiskt plommon" antyder.
Persikan har sammetsludet gulrött skal, gult saftigt fruktkött och frisk aromatisk smak med fyllig sötma då den är riktigt mogen. En god mellanmåls- och dessertfrukt med en mängd användningsområden. Den passar bra att äta naturell, i sallader, till ost, till kött och fisk, i pajer och på bakverk.
Persikor känns litet mjuka då de är mogna. Omogna frukter mognar i rumstemperatur på några dagar. De bör inte förvaras kallt.
Tillbaka
