Hej
Stenfrukter
Plommon
Prunus domestica
Plommon är stenfrukter med skiftande storlek, form, färg och smak. De lär komma från västra Asien (Kaukasus och Kaspiska havet) och det ska finnas mer än 2.000 sorter. Vissa sorter har fruktköttet fastvuxet vid kärnan, medan andra har kärnan liggande fritt mitt i frukten. Plommon är goda att äta naturella. De passar också för inkokning och syltning, i pajer och bakverk.
Det finns svenska plommon från augusti till oktober. Vi importerar plommon från såväl Europa som Sydamerika och södra Afrika. Omogna plommon mognar i rumstemperatur på någon dag. Mogna plommon bör förvaras svalt, de har relativt kort hållbarhet.
Några av de mer kända svenska sorterna är 'Herman', 'Opal' och 'Viktoria'.
Sviskon är en typ av plommon som är blå eller blåvioletta, små, ovala med spetsig topp. Kärnan lossar lätt och fruktköttet är fast och har högre sockerhalt än plommon.
Vi importerar sviskon från främst Tyskland under augusti och september.
Tillbaka
