Bönor & Ärter

Long Yard beans/Långböna

Vigna unguiculata sesquieidalis, Långböna-gruppen
Långböna, eller sparrisböna som den kallas på svenska, har väldigt långa baljor, upp till 60 cm. Den vanligaste sorten är grön, men det finns även mörkgröna och brunröda varianter.

Långbönan har sitt ursprung i Sydostasien. I Asien skär man dem i mindre delar och använder dem bl a i wokrätter. De kan ångkokas som haricots verts. Bönorna är delikata med nötaktig smak och är helt trådfria.

Förvaras kallt, +6-8°, helst i plastpåse.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Bönor & Ärter: