Nötter och Frön

Solrosfrön

Helianthus annuus
Solrosfrön har en mild nötsmak och kan ätas som godis och används även i desserter, sallader, müsli, matbröd mm. De kan även ersätta nötter i många rätter. Kärnorna har ett hårt, svart-vit-strimmigt skal som avlägsnas innan man använder dem. Ofta finns de att köpa färdigskalade. Man kan rosta kärnorna för att framhäva den nötiga smaken ännu mer. Om man groddar solrosfrön får man fina krispiga solrosskott som är goda i sallader.

Solrosfrön blir ibland gröna när de används i bröd som innehåller bikarbonat eller hjorthornssalt. Det är ofarligt även om det inte ser aptitligt ut, men detta uppträder inte när man använder jäst.

Solrosfrön innehåller mycket fleromättade fettsyror, järn, kalium, B- och E-vitaminer.

Förvaras kallt, 0-4°.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Nötter och Frön: