Lök

Elefantvitlök

Allium ampeloprasum
Elefantvitlöken ser ut som en enormt stor vitlök, men är egentligen mer släkt med vanlig lök än vitlök. Den väger mellan 300 - 500g. Klyftorna har mildare smak än vanlig vitlök på grund av att den innehåller mer vatten. Den är också lite mer söt i smaken. Ibland beskrivs den som "vitlöken för folk som inte tycker om vitlök". 

Elefantvitlöken används när man vill ha en gnutta vitlökssmak utan att smaken ska ta över för mycket. God i sallader, på smörgåsar och skivad och fräst i smör.

Importeras året runt från bl a Chile och Kina.

Förvaras torrt och kallt. Den har något kortare hållbarhet än vanlig vitlök.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Lök: