Rotfrukter

Polkagrisrödbeta/ Chioggia

Beta vulgaris, Rödbeta-gruppen
Polkagrisrödbetan ser ut som en rödbeta utanpå men när den delas är den röd- och vitrandig. Den är mycket dekorativ, t ex råriven eller finstrimlad i en sallad med sting, eller tunt skivad serverad med en vinägrettsås. Den starka färgkontrasten försvinner vid kokning och betan blir rosa i färgen. Smaken är mildare än den vanliga rödbetan.

Förvaras i kylskåp.

Det finns svenska polkagrisrödbetor under oktober till december/januari. I övrigt importeras den från bl a Italien och Holland.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Rotfrukter: