Kål

Mizuna/ Mizunakål

Brassica rapa, Mizuna-gruppen
Mizuna, Mizunakål eller Japansk senapsört, som den kallas ibland, kommer från Kina och Japan. I Japan benämns den Kyona. Den är släkt med senapskål och rucola.

Mizuna har upprätt växtsätt, med vackert gröna finflikiga blad och tunna vita stjälkar och mittnerver. Den har en mild kålsmak som påminner om senap. Bladens vackra färg och fjäderlika form gör dem dekorativa i sallader och till garnering. Bladen är även goda tillagade, t ex snabbt vända i pasta eller tillsammans med wokade räkor eller kycklingbitar.

Mizuna ingår bl a i färdiga salladsblandningar, t ex ”Jungfrusallad”.

Bladen är känsliga för etylengas. Förvaras kallt. Finns året om.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Kål: