Kål

Spetskål

Brassica oleracea, Spetskål-gruppen
Spetskålens historia sammanfaller med vitkålens, d v s det var romarna som förde med sig kål till resten av Europa och på medeltiden var huvudkål också vanlig i Norden.

Spetskålen skiljer sig från vitkålen främst vad gäller formen på huvudet. Den kan dock även ha mörkare gröna blad, liknande mangold. I många andra länder betraktas spetskål inte som en självständig kåltyp, utan som tidig vitkål.

Används på samma sätt som tidig vitkål - som råkost eller lätt kokt samt i kålpudding, till kåldolmar, soppa m m.

Förvaras i kylskåp.

Importeras från Europa under tidig vår.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Kål: