Groddar & Skott

Alfalfagroddar

Medicago sativa
När frön gror blir mineraler och proteiner lättare att ta upp än om man endast kokar fröna eller bönorna. Groddar innehåller både C-vitamin, B2, B12 och E-vitamin. Om man låter de färdiga groddarna stå framme i ljuset bildas även karoten (som omvandlas till vitamin A i kroppen). Groddning förhindrar de gaser i magen bönor annars lätt orsakar.

Groddar är goda som råkost på smörgåsen eller i sallader eller som ingrediens i wokar, grytor och soppor.

Groddar ska förvaras i kylen, max 4 dagar vid högst 8°C.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Groddar & Skott: