Örtkryddor

Dill

Anethum graveolens
Dill är en ettårig ört som är som bäst när plantan är 15-20 cm hög. Man använder de smala, välsmakande bladen som krydda.

Det är mest här i Norden vi använder dill. Den har sin självklara plats i anrättningar som t ex gravlaxsås, dillsås, kräftströmming, potatisrätter och sallader, särskilt tillsammans med fisk och skaldjur.

Krondill växer inte i små krukor. Den kan bli 60 cm hög och man använder såväl bladen som blomställningarna som skördas när plantan blommat ut. Blomställningarna är mycket dekorativa och passar bra i inläggningar av olika slag. Krondill har kraftigare smak än bladdill.

Vi kan alltså köpa dill i små krukor, avskuren i knippor (större eller mindre) och stora fång med krondill t ex i samband med kräftkokning och gurkinläggning på hösten.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Örtkryddor: