Exotiska frukter

Sapodill

Manilkara zapota
Frukterna har ett mycket oansenligt yttre. De påminner litet om potatis med sin ovala form och grova, bruna skal. Frukterna är först hårda och när de mognat känns de litet mjuka. Innan frukten mognat innehåller den tannin och mjölkaktig latex. Den är då oätlig eftersom tanninet gör att hela munnen drar ihop sig när man biter i frukten.

Den mogna frukten har ljusbrunt mjukt, smältande saftigt fruktkött med fyllig, söt och friskt aromatisk smak. Mitt i frukten kan det finnas några hårda svarta kärnor som man inte äter. Ofta är frukterna helt kärnfria.

Sapodill importeras i liten skala från Thailand, där den finns mogen hela året.

Förvaras svalt.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Exotiska frukter: