Rotfrukter

Morot

Daucus carota ssp.sativus
Morot en är en 2-årig växt. Första året samlar den näring i roten och först nästa år blommar den. Vi skördar det första årets rot, sedan den vuxit till sig 2-3 månader. Moroten kom på 1100-talet från Centralasien till Spanien. Den användes som köksväxt, medicinalväxt och för färgning. Då var moroten klarröd eller gul. Den orangefärgade moroten lär ha uppkommit i Holland på 1700-talet.

Det är beta-karoten som ger moroten dess orangeröda färg. Mogna, rödare morötter som fått stå längre i jorden innehåller mer beta-karoten än de spädare som skördats tidigare. Beta-karoten omvandlas till A-vitamin i vår kropp.

Under juni och juli säljs nyskördade morötter i knippen med blast. Vi äter nästan enbart svenska morötter.

Morötter bör förvaras kallt, 2-4°.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Rotfrukter: