Rotfrukter

Kålrot

Brassica napus, Kålrot-gruppen
Kålroten är plattrund eller rund och har varierande storlek. Skalet är grönt eller grönviolett på översidan, den s k nacken. Fruktköttet är fast, gulorange. Mindre, tidiga kålrötter har mild och fin kålsmak. De kan rivas och serveras som råkost. Större exemplar skärs i bitar och används till rotmos, i grytor, brynta till kött eller korv.

Kålroten är en gammal kulturväxt och man är osäker på om den kommer från Sibirien eller Nordeuropa. Den är särskilt populär i Sverige, Norge och Tyskland.

Kålrötter bör förvaras kallt, +2-4 °. Inte i plastpåse som kan bli alltför tät och orsaka röta.

Det finns kålrötter hela året, svenska och importerade från USA och England.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Rotfrukter: