Bönor & Ärter

Sockerärter

Pisum sativum Sockerärt-gruppen
Sockerärter är en primör som ska ätas omgående utan onödig lagring. Sjud hela ärtbaljorna i lätt saltat vatten ett par minuter, inte längre, och njut dem varma med smör. De serveras annars varma eller kalla till kött eller fisk.

Sockerärter har breda, platta ärtbaljor med outvecklade frön. Man ska inte försöka plocka fram ärtorna. Insidan av baljorna saknar seg hinna och de är därför mjälla och spröda.

Förvara sockerärter så kort tid som möjligt i plastpåse i +2-4°.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Bönor & Ärter: