Matsäkerhet

BRC - Global Standard - 100% fokus på matsäkerhet

Som livsmedelsproducent har vi ansvar inför myndigheter, kunder samt konsumenter att producera säkra livsmedel.


För att göra detta finns det en omfattande lagstiftning samt myndighetskontroller som har till uppgift att säkerställa att lagar och förordningar följs. Det ställs även krav på att företaget har ett egenkontrollsystem på plats som visar att företaget regelbundet kontrollerar sig själv.


Ewerman AB har valt att gå ett steg längre i sitt arbete genom att låta ett utomstående företag (Procanitas certifiering AB)certifiera Ewerman AB utifrån BRC Global Standard.


Denna standard är ett redskap som säkerställer att alla de bitar som måste vara på plats för att kunna producera säkra livsmedel, verkligen är på plats. Ewerman AB är tillverkare av livsmedel genom de SallaCarteprodukter som produceras i vår fabrik samt de produkter som packas om i vårt packeri.

Standarden behandlar 10 fundamentala krav som är uppdelade inom områden som personal, processtyrning, produktstyrning, anläggningskrav, kvalitetsledningssystem samt upprättande av HACCP-planer. Det ställs stora krav på rengöring och hygien, spårbarhet, utbildning av personal
samt det interna revisionsarbetet i BRC-standarden.

BRC fokuserar på att det finns fungerande rutiner under hela året och inte bara vid certifieringstillfället. Det går alltså inte att "snygga" till verksamheten inför en certifiering, eftersom man då bl a tittar på att det finns rengöringsprotokoll, mötesprotokoll, löpande revisioner mm under hela året.

Matsäkerheten är en naturlig del i vårt arbete med att skapa ett förtroende för våra kunder. Det är viktigt för oss att våra kunder tror på våra produkter och litar på dem. Vi vill att våra produkter ska vara säkra, tillverkade och transporterade på ett sätt som skall leva upp till avtalade kundkrav, egna interna krav samt myndighetskrav. Hämta certifikat här!